Billets du jour : 3 octobre 2016


Vendanges, millésime 2016

Après un printemps humide ayant demandé une grande attention, un été chaud et sec et un superbe mois de septembre ayant permis une bonne maturité malgré une date de vendanges tardive…
Début de ces dernières le 20 septembre avec le Chardonnay pour le Crémant de Bourgogne et du 21 au 25 pour nos Saint-Amour.
Elles se seront déroulées dans des conditions parfaites, nuits fraiches, journées claires, chaudes sans être brûlantes… et des raisins bien mûrs avec de jolis degrés !

Le tout est dorénavant en cuve pour des macérations longues, rendez-vous à l’automne 2017 pour découvrir ce nouveau millésime !